Vitamine A, un élément essentiel à limiter
Les vitamines sont des molécules organiques à la structure complexe et variée, conçues pour soutenir de nombreuses fonctions biochimiques dans l'organisme. Parce que beaucoup d'entre elles ne peuvent être synthétisées de manière endogène dans nos cellules, il est nécessaire d'en prendre constamment une quantité appropriée avec l'alimentation, grâce à un régime alimentaire varié et équilibré de chaque élément essentiel. Les vitamines sont des molécules interagissant avec de nombreux récepteurs dans l’organisme, et une carence ou excès de la quantité présente implique généralement des effets relativement importants. Certaines vitamines peuvent notamment faire mal si elles sont prises en excès, et c’est le cas des vitamines A.
Quelle quantité de vitamine A ingérer ?
La vitamine A, par exemple, est une molécule fondamentale, importante pour de nombreux processus biologiques, tels que la croissance, la vision, l'immunité et le fonctionnement des organes. Notre corps n'est pas capable de produire de la vitamine A. Cependant, un régime alimentaire comprenant de la viande, des produits laitiers et des légumes est, dans la plupart des cas, suffisant pour maintenir les besoins nutritionnels du sujet par rapport à ce composant.
Certaines recherches suggèrent cependant que les personnes qui prennent de la vitamine A non seulement par le biais de leur régime alimentaire, mais aussi par des suppléments spécifiques, peuvent être exposées à un risque accru de dommages osseux.
Des études antérieures sur les rongeurs ont montré qu'un surdosage de vitamine A (équivalent à 13-142 fois la dose quotidienne recommandée chez l'homme) entraîne une réduction de l'épaisseur des os et un risque accru de fracture après seulement 1 à 2 semaines de tests sur des cobayes.
Ne pas excéder la quantité recommandée de vitamine A
Une nouvelle étude, publiée dans le Journal of Endocrinology, a d'abord examiné les effets de doses excessives de vitamine A équivalentes à celles consommées par les personnes prenant des suppléments sur des périodes plus longues que dans les études précédentes.
L'étude a été menée chez des rongeurs qui ont reçu des quantités de vitamine A équivalant à 4,5-13 fois la dose quotidienne recommandée pour les humains. Les résultats ont confirmé la thèse exposée dans la recherche précédente, exacerbant la prédiction des effets négatifs d'un excès de vitamine A sur les os. La réduction de l'épaisseur des os des animaux après seulement 8 jours a été démontrée, ce qui a progressé sur la période de 10 semaines de l'étude.
La consommation excessive de vitamine A est un problème croissant, car de plus en plus de personnes prennent des suppléments de vitamines. Dans la plupart des cas, une alimentation équilibrée suffit à maintenir les besoins nutritionnels de cette substance.
